「新橋〜横浜間での鉄道開通により新橋にコーヒー・パン・洋菓子が持ち込まれ、カフェや喫茶店の基礎となる文化が醸成された」との仮説を基にし、最新の「裏新橋イラストマップ」を見ながらカフェ散歩をします。明治維新後の文明開化で最も早く西洋文化に触れたエリアである新橋。海外から航路で横浜に入ってきたコーヒー等舶来物は、鉄道によって大消費地である東京・新橋に運ばれました。コーヒー、軽食、洋食が揃う喫茶店の原型は明治期からあり、新橋はその中心地だったと考えられます。“裏新橋”と呼ばれる新橋4〜6丁目あたりで明治期の様子に思いを馳せながらカフェめぐりの散歩をします。実際にカフェでコーヒーの飲み比べ試飲も予定しています。